Ακρίβεια: Αυξήσεις πάνω από 25% στο μοσχάρι

Ειδήσεις Θέμα 4 Οικονομία
Η Συντακτική ομάδα του Libre
13 Φεβρουαρίου, 2026

💡 AI Summary by Libre

✨Ο γενικός πληθωρισμός επιβραδύνθηκε οριακά τον Ιανουάριο 2026, αλλά οι τιμές των τροφίμων, όπως το μοσχάρι και η σοκολάτα, συνεχίζουν να αυξάνονται.

✨Η τιμή του μοσχαριού αυξήθηκε κατά 25,4% σε 12 μήνες λόγω μειωμένης προσφοράς, αυξημένων κόστους ζωοτροφών και εισαγωγών που εξαρτώνται από τις διεθνείς αγορές.

✨Η τιμή της σοκολάτας ανέβηκε κατά 20,3% λόγω αυξήσεων στις διεθνείς τιμές κακάο, ζάχαρης, γάλακτος και συσκευασιών, με καθυστέρηση στην αποτύπωση στα ράφια.

✨Αυξήσεις σημειώθηκαν επίσης στον καφέ (+17,7%) και τα φρούτα (+11,8%) εξαιτίας κόστους πρώτων υλών, καβουρδίσματος και καιρικών ζημιών, που επηρεάζουν τις τιμές λιανικής.

Παρά την οριακή επιβράδυνση του γενικού πληθωρισμού τον Ιανουάριο 2026, όπως ανακοίνωσε η ΕΛΣΤΑΤ στις 12/02/2026, οι ανατιμήσεις στα τρόφιμα συνεχίζονται, με το μοσχάρι και τη σοκολάτα να ξεχωρίζουν.Στο μοσχάρι, η σωρευτική μεταβολή 12μήνου διαμορφώνεται στο 25,4%, και είναι η υψηλότερη από όλα τα τρόφιμα.

Ενδεικτικά, μια τιμή λιανικής 13,50 ευρώ το κιλό προ 12μήνου αντιστοιχεί σήμερα σε περίπου 16,93 ευρώ, δηλαδή διαφορά 3,43 ευρώ στο κιλό.

Μοσχάρι

Aύξηση 12μήνου: 25,4%
Τιμή λιανικής προ 12μήνου: 13,50 €/κιλό → σήμερα: 16,93 €/κιλό (+3,43 €/κιλό)
Αιτίες: περιορισμένη προσφορά και μειωμένες σφαγές στην Ευρώπη, μειωμένο ζωικό κεφάλαιο, αυξημένα κόστη ζωοτροφών, ενέργειας, μεταφοράς και ψύξης.
Η Ελλάδα εισάγει περίπου 85–90% του μοσχαριού σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τη Δέσποινα Τσαγγάρη, γεγονός που συνδέει άμεσα τις διεθνείς διακυμάνσεις με το ράφι της λιανικής.

Σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας

Aύξηση 12μήνου: 20,3%
Παράδειγμα: μπάρα σοκολάτας 2 € → σήμερα 2,41 € (+0,41 €)
Αιτίες: διεθνές ράλι στις τιμές κακάο, ζάχαρη, γάλα και συσκευασίες. Η μετακύλιση του κόστους γίνεται με χρονική υστέρηση στα ράφια της λιανικής.

Άλλα τρόφιμα με σημαντικές αυξήσεις

Καφές: +17,7%
- Τιμή προ 12μήνου: 6 € → σήμερα: 7,06 € (+1,06 €)
- Αιτίες: διεθνές κόστος πρώτης ύλης και καβουρδίσματος.
Φρούτα: +11,8%
- Τιμή προ 12μήνου: 2,50 €/κιλό → σήμερα: 2,79 €/κιλό (+0,29 €/κιλό)
- Αιτίες: καιρικές ζημιές, έξοδα συγκομιδής και διακίνησης.

Η εικόνα δείχνει ότι, παρά την οριακή επιβράδυνση του γενικού πληθωρισμού, οι τιμές βασικών τροφίμων συνεχίζουν να αυξάνονται, με τις διεθνείς συνθήκες, το κόστος παραγωγής και η μετακύλιση των τιμών να καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό το ύψος του λογαριασμού στο σούπερ μάρκετ.