Δεκαπενταύγουστος: “Τσουχτερό” το γιορτινό τραπέζι, στα ύψη οι τιμές στο κρέας

Το κρέας παραμένει στο επίκεντρο του τραπεζιού τον Δεκαπενταύγουστο, όμως οι τιμές του αυξάνουν τη δαπάνη για τα νοικοκυριά. Αρνί και κατσίκι κοστίζουν από 9 έως 14 ευρώ το κιλό, ενώ το μοσχάρι μπορεί να φτάσει έως και τα 18 ευρώ, ανάλογα με την προέλευση, την ποιότητα και την κοπή.

Οι τοπικές γαστρονομικές συνήθειες διατηρούν ισχυρή παρουσία στη γιορτή της Παναγίας, από τον λαμπριανό της Αστυπάλαιας και το στιφάδο της Παναγίας στην Εύβοια έως το αντικρυστό της Κρήτης. Στα γιορτινά τραπέζια περιλαμβάνονται επίσης γίδα, προβατίνα, κόκορας, χοιρινό και μοσχάρι.

Η ακρίβεια, ωστόσο, περιορίζει τα περιθώρια των καταναλωτών, καθώς πέρα από το κρέας αυξάνεται το συνολικό κόστος για σαλατικά, τυριά, ποτά, φρούτα και γλυκά.

Τιμές για αρνί, κατσίκι και μοσχάρι

Το αρνί και το κατσίκι, οι παραδοσιακές επιλογές του Δεκαπενταύγουστου, πωλούνται από 9 έως 14 ευρώ το κιλό. Η τελική τιμή μεταβάλλεται με βάση το είδος του κρέατος, το κομμάτι που θα επιλεγεί και την προέλευσή του.

Χαμηλότερο κόστος έχει το χοιρινό, με την τιμή του να κινείται περίπου στα 9 ευρώ το κιλό. Το κοτόπουλο αποτελεί την οικονομικότερη λύση, καθώς διατίθεται από 2 έως 3 ευρώ το κιλό.

Στον αντίποδα, το μοσχάρι συγκαταλέγεται στις ακριβότερες επιλογές, με την τιμή του να φτάνει ακόμη και τα 18 ευρώ ανά κιλό, ανάλογα με την κοπή και τη χώρα ή περιοχή προέλευσης.

Αυξημένη κίνηση στις κρεαταγορές

Πολλοί καταναλωτές αφήνουν την αγορά κρέατος για την τελευταία στιγμή επιδιώκοντας να είναι «φρέσκο» στο γιορτινό τραπέζι. Η επιλογή αυτή ενισχύει την κίνηση στις μεγάλες κρεαταγορές των αστικών κέντρων τις ημέρες πριν από τον Δεκαπενταύγουστο.

Στην περιφέρεια, οι αγορές στρέφονται συχνά σε τοπικούς παραγωγούς και κτηνοτρόφους, για την προμήθεια των απαραίτητων προϊόντων.

Το κόστος, όμως, δεν περιορίζεται στο κυρίως πιάτο. Η λίστα του σούπερ μάρκετ περιλαμβάνει λαχανικά, τυριά, ψωμί, αλκοολούχα και αναψυκτικά, φρούτα και γλυκά, διαμορφώνοντας υψηλότερο συνολικό προϋπολογισμό.

Η λίστα για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου

Για τα σαλατικά, δύο μαρούλια υπολογίζονται στα 2 ευρώ, ενώ δύο ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια κοστίζουν 1,90 ευρώ. Ένα ματσάκι άνηθος τιμολογείται στα 0,90 ευρώ, οι ντομάτες στα 3,20 ευρώ το κιλό και δύο αγγούρια στα 1,80 ευρώ.

Το τζατζίκι, σε ποσότητα ενός κιλού, υπολογίζεται στα 4,90 ευρώ. Η μισή ποσότητα φέτας, με τιμή 14 ευρώ το κιλό, κοστίζει 7 ευρώ. Για μισό κιλό γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα, με τιμή 19 ευρώ το κιλό, απαιτούνται 9,50 ευρώ.

Ένα κιλό ψωμί κοστίζει 2,40 ευρώ. Για ενάμισι λίτρο χύμα κρασί, με τιμή 5 ευρώ το λίτρο, η δαπάνη φτάνει τα 7,50 ευρώ. Δέκα μπίρες των 500 ml, με τιμή 2,30 ευρώ η μία, ανέρχονται στα 23 ευρώ, ενώ έξι αναψυκτικά των 330 ml υπολογίζονται στα 5,60 ευρώ.

Για διάφορα φρούτα, όπως μήλα, φράουλες, πορτοκάλια και μπανάνες, το ενδεικτικό κόστος φτάνει τα 11 ευρώ. Τα γλυκά προσθέτουν ακόμη 22 ευρώ στον προϋπολογισμό του γιορτινού τραπεζιού.