Σαλμονέλα: Καθησυχάζουν οι ειδικοί- Πώς αντιδρούν οι καταναλωτές- Οδηγίες ΕΟΔΥ

Μέχρι στιγμής έχουν καταγραφεί 22 επιβεβαιωμένα κρούσματα σαλμονέλας στη Λαμία. Από τους 17 ασθενείς που νοσηλεύονταν στην Παθολογική Κλινική και στη Μονάδα Βραχείας Νοσηλείας του Γενικού Νοσοκομείου Λαμίας, παραμένουν πλέον 12, οι οποίοι αναμένεται να πάρουν εξιτήριο τις επόμενες ώρες.

Μεταξύ των νοσηλευόμενων βρίσκεται και ένα 8χρονο παιδί, το μικρότερο σε ηλικία από όσους εμφάνισαν συμπτώματα, το οποίο νοσηλεύεται μαζί με τον πατέρα του. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι 13 από τους 17 ασθενείς είναι κάτω των 31 ετών.

Την ίδια ώρα συνεχίζονται οι έλεγχοι από τις αρμόδιες υπηρεσίες, προκειμένου να εντοπιστεί η πηγή της μόλυνσης, ενώ αναμένονται τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων.

Στην αγορά πάντως δεν παραουσιάζεται καμία μείωση. Αντίθετα, ο κόσμος συνεχίζει να αγοράζει κοτόπουλο, καθώς αποτελεί την πιο οικονομική επιλογή σε σχέση με τα υπόλοιπα κρέατα.

Επίσης παρά την αναστάτωση που προκάλεσαν τα κρούσματα, οι τιμές στα σούπερ μάρκετ παραμένουν στα ίδια επίπεδα.

Την ίδια ώρα και οι ειδικοί εμφανίζονται καθησυχαστικοί. Αναφέρουν πως η σαλμονέλα καταστρέφεται πλήρως με τη σωστή θερμική επεξεργασία.

Οδηγίες από ΕΟΔΥ

Όπως επισημαίνει ο ΕΟΔΥ, η θεραπεία είναι κυρίως υποστηρικτική, με έμφαση στην αναπλήρωση των υγρών και των ηλεκτρολυτών, ενώ η χορήγηση αντιβιοτικών δεν είναι απαραίτητη σε όλες τις περιπτώσεις.

Η σωστή υγιεινή των χεριών, η ασφαλής προετοιμασία των τροφίμων και το καλό μαγείρεμα αποτελούν τα βασικότερα «όπλα» απέναντι στη σαλμονέλα.

Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ για την πρόληψη της σαλμονέλας:

σχολαστικό πλύσιμο των χεριών μετά τη χρήση της τουαλέτας και την αλλαγή πάνας (το πλύσιμο των χεριών πρέπει να εφαρμόζεται το ίδιο σχολαστικά και στο παιδί), καθώς και πριν και μετά το χειρισμό τροφίμων σχολαστικό πλύσιμο των σκευών και των χεριών μετά το χειρισμό ωμού κρέατοςμη κατανάλωση ατελώς μαγειρεμένου κρέατος, αυγών ή τροφίμων που περιέχουν αυγά και που δεν έχουν μαγειρευτεί επαρκώςτήρηση κανόνων υγιεινής στην κουζίνα (διαφορετικές επιφάνειες κοπής, πλύσιμο ωμών φρούτων και λαχανικών, διατήρηση των τροφίμων σε κατάλληλες θερμοκρασίες ψύξης)τήρηση κανόνων υγιεινής που πρέπει να ακολουθούνται όταν ταξιδεύει κανείς σε χώρες ενδημικές για το νόσηματήρηση κανόνων υγιεινής κατά τη φροντίδα των κατοικίδιων ζώων (σχολαστικό πλύσιμο των χεριών μετά από επαφή με τα κατοικίδια και τα αντικείμενα με τα οποία έχουν έρθει σε επαφή, σχολαστικός καθαρισμός ενυδρείων)απομάκρυνση των κατοικίδιων ζώων από τους χώρους παρασκευής τροφίμωνόταν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά κάτω των πέντε ετών, έγκυες ή ανοσοκατεσταλμένα άτομα καλό θα ήταν να μη φιλοξενούνται ερπετά ως κατοικίδια.