Θωμαΐδης για μολυσμένα αυγά: Δεν περιμέναμε τόσο υψηλές τιμές

Ανησυχία προξενεί στο καταναλωτικό κοινό μία μελέτη, που έδειξε τοξικές ουσίες και φυτοφάρμακα σε αβγά, που προέρχονταν από οικόσιτα ζώα. Η δειγματοληπτική έρευνα έγινε στο πλαίσιο μελέτης που έγινε από το Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά από τον καθηγητή Αναλυτικής Χημείας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, Νίκο Θωμαΐδη, ούτε οι ίδιοι οι επιστήμονες περίμεναν να διαπιστώσουν αυτές τις υψηλές τιμές.

Η έρευνα αυτή έρχεται ν΄ αναδείξει παθογένειες από πλαστικό και φυτοφάρμακα που πέφτουν στο φυσικό περιβάλλον επί σειρά ετών, συσσωρεύονται, μεταφέρονται, μολύνοντας και την τροφική αλυσίδα.

Η μελέτη αυτή έγινε στο πλαίσιο πανευρωπαϊκού προγράμματος, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο καθηγητής, σύμφωνα με το Α΄ Πρόγραμμα και το ieidiseis. Όπως εξήγησε, το γεγονός αυτό δεν θα έπρεπε ν΄ ανησυχήσει τους καταναλωτές αλλά θα έπρεπε να ταρακουνήσει ολόκληρη την κοινότητα για να κατέβουν τα όρια σε ορισμένες χημικές ενώσεις.

«Στη συγκεκριμένη μελέτη, η οποία είδε το φως της δημοσιότητας, έχουμε πάρει τυχαία δείγματα από οικόσιτα κοτέτσια σε πέντε σημεία στην Ελλάδα για να δούμε τυχαία τι μπορεί να προσλαμβάνουν οι καταναλωτές και βρήκαμε ότι τα 8 από τα 17 δείγματα που είχαμε, έχουν υπερβεί τη νομοθεσία στο άθροισμα των υπερφθοριωμένων ενώσεων που υπάρχουν. Γι’ αυτό τον λόγο έχει γίνει μια μελέτη η οποία ουσιαστικά διοχετεύεται στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή μαζί και με άλλες, οι οποίες γίνονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, για να δουν πώς μπορούν να ληφθούν περαιτέρω μέτρα για τον περιορισμό αυτών των ενώσεων.

Όπως ανέφερε, «κι εμείς δεν το περιμέναμε αυτό το ποσοστό. Η αλήθεια είναι ωστόσο ότι αυτή η ουσία, μία από αυτές που είναι οι απαγορευμένες, υπάρχει παντού, η PFOS. Αν εμείς τώρα πάμε να δώσουμε αίμα, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα βρούμε PFOS στον οργανισμό μας», ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Θωμαΐδης.
Ερωτώμενος αν αυτές οι χημικές ουσίες προκαλούν καρκίνο, βλάβες στο συκώτι ή προβλήματα στο ανοσοποιητικό, κ. Θωμαΐδης απάντησε «τέτοιες μελέτες γίνονται σταδιακά και σίγουρα δεν αποτελούν μία τεκμηριωμένη αυτή τη στιγμή απάντηση στο τι συμβαίνει σε σχέση με αυτές τις ασθένειες, γιατί είναι αποσπασματικές και δεν μπορεί να γίνει ένα τελικό συμπέρασμα, να βγει δηλαδή μία τελική απάντηση αν δεν γίνει μία σοβαρή επιδημιολογική μελέτη για πάρα πολλά χρόνια. Σίγουρα, έχουν συσχετιστεί με κάποιες άλλες διαταραχές που λέγονται ενδοκρινικές διαταραχές και έχουν συσχετιστεί με προβλήματα στην αναπαραγωγή ή στο σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών ή στην παχυσαρκία, περισσότερο από ό,τι στην καρκινογένεση ή οτιδήποτε άλλο».

Ο κ. Θωμαΐδης εξήγησε πως καλό είναι να επιλέγουμε τρόφιμα που έχουν περάσει από ποιοτικούς ελέγχους διότι ό, τι «κυκλοφορεί σε πιστοποιημένα σημεία πώλησης είναι ελεγμένο κατά πλειοψηφία, δειγματοληπτικά πάντα. Δηλαδή, εμείς πήραμε τυχαία δείγματα τα οποία δεν πωλούνται στην ανοιχτή αγορά. Πήγαμε από την πλευρά της περιβαλλοντικής έκθεσης να δούμε. Επομένως, σε γενικές γραμμές αυτό το οποίο πρέπει να πούμε στους καταναλωτές είναι ότι δεν χρειάζεται κανένας λόγος ανησυχίας. Αυτές οι έρευνες θα συνεχίσουν να γίνονται και θα βλέπουν το φως της δημοσιότητας», τόνισε, σημειώνοντας πως όπως ισχύει για όλα τα τρόφιμα πρέπει ο καταναλωτής να προτιμά τα πιστοποιημένα προϊόντα. «Ό,τι είναι στην αγορά θα πρέπει να ελέγχεται…».

Σημείωσε ότι πρέπει να συνειδητοποιήσουμε πως «πολλά χρόνια τώρα, ότι ζούμε σ’ έναν χημικό κόσμο. Χρησιμοποιούμε καθημερινά πάρα πολλά προϊόντα τα οποία περιέχουν χημικές ουσίες, άλλωστε αυτή είναι και η χρήση τους και η χρησιμότητά τους, έχουν διευκολύνει πολύ τη ζωή μας. Αυτά όμως τα χημικά τώρα που συζητάμε, οι λεγόμενες υπερφθοριωμένες ενώσεις, χρησιμοποιούνται από το 1940. Ήταν συστατικά των τεφλόν, των αντικολλητικών τηγανιών, είναι σε πάρα πολλά προϊόντα καθημερινής χρήσης γιατί είναι επιβραδυντές φλόγας, αντιδιαβρωτικά. Αυτά τα χημικά από τη χρήση τους καταλήγουν στο περιβάλλον.

Όμως είναι τέτοιες οι ιδιότητές τους, οι οποίες δεν μπορούν να διασπαστούν στο περιβάλλον με καμία διεργασία, είτε χημική είτε ακόμα και βιοτική, δηλαδή με κάποιο μικροοργανισμό. Καταλήγουν λοιπόν στο περιβάλλον, διαχέονται παντού και έχουν φτάσει από τον Αρκτικό Πόλο μέχρι την Ανταρκτική, αυτό έχει γίνει γνωστό τα προηγούμενα χρόνια μέσα από τις αναλύσεις που κάνουμε και στην Ευρώπη και στην Αμερική. Υπήρξε ανησυχία και μελετήθηκε περαιτέρω η οικολογική τους δράση, απαγορεύτηκαν κάποιες από αυτές, μπήκαν όρια στα τρόφιμα και έτσι σήμερα διερευνούμε με διάφορες μελέτες και έρευνες πανευρωπαϊκά, πού βρίσκονται, ποια είναι τα επίπεδά τους και τι μέτρα πρέπει να ληφθούν», τόνισε ο κ. Θωμαΐδης.