Κερδίζει τις εντυπώσεις το “βρώμικο” – Η Ελλάδα στην 1η δεκάδα του “Φαγητού του δρόμου”

Μία φορά κι έναν καιρό ήταν τα κουλούρια, οι λουκουμάδες, το καλαμπόκι, τα κάστανα, μετά τα σουβλάκια, τα «βρώμικα». Το «street food» (Φαγητό του δρόμου) έχει κάνει άλματα τα τελευταία χρόνια προσφέροντας σε ντόπιους και τουρίστες, προσφέροντας αναλόγως κουζίνα, σε χαμηλές τιμές.

Μάλιστα, έρευνες δείχνουν ότι το «βρώμικο» καταναλώνεται από 2,5 δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως κάθε χρόνο. Βεβαίως προσοχή χρειάζεται πάντα όταν κάποιος πηγαίνει σε μία χώρα, που δεν ξέρει τις καταναλωτικές συνήθειες κι αν θα κινδυνέψει είτε από το φαγητό είτε από το νερό. Κυρίως γιατί ειδικά στις ασιατικές χώρες οι καταναλωτικές συνήθειες είναι διαφορετικές και συχνά τα ωμά ή μη καλοψημένα φαγητά εμπεριέχουν κινδύνους.

Στις 10 καλύτερες πόλεις παγκοσμίως για street food, αποκαλύπτει έρευνα της Radical Storage και η Ελλάδα έχει 3 πόλεις σ΄ αυτήν την κατάταξη: Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Ρόδο.

Οι ειδικοί, σύμφωνα με το tourismtoday.gr εξέτασαν 6.897 πωλητές σε φαγητό του δρόμου σε 100 προορισμούς με τους περισσότερους επισκέπτες σε όλο τον κόσμο.

Ανέλυσαν τον αριθμό πωλητών με βαθμολογία άνω των τεσσάρων αστέρων, την ποικιλία των κουζινών που προσφέρονται, τη διαθεσιμότητα πράσινων επιλογών και χωρίς γλουτένη επιλογών, το ποσοστό των οικονομικά προσιτών φαγητών και την πυκνότητα πωλητών ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο. Το street food ορίστηκε ως πάγκοι και καντίνες με φαγητό, καθώς και εστιατόρια με καθίσματα για στάση που σερβίρουν κλασικά σνακ του δρόμου.

Η πυκνότητα των προμηθευτών είχε τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στη βαθμολογία (30%), ακολουθούμενη από το ποσοστό των φθηνών προϊόντων (20%).

Ο αριθμός των προμηθευτών άνω των τεσσάρων αστέρων, η μέση βαθμολογία τους, οι ποικιλίες κουζίνας, οι χορτοφαγικές και οι επιλογές χωρίς γλουτένη είχαν στάθμιση στο τελικό σκορ 10% έκαστη.

Τρεις πόλεις της Ελλάδας στην πρώτη δεκάδα για street food

Το Παρίσι είναι στην κορυφή της λίστας με σκορ 7,2/10. Το 69,1% των 401 των εστιατορίων του έχει αξιολογηθεί με τέσσερα ή περισσότερα αστέρια. Η πρωτεύουσα της Γαλλίας έχει επίσης πυκνότητα 3,82 πωλητών street food ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο. Βεβαίως σ΄ αυτό το συγκλίνει πως το φαγητό ειδικά στο Παρίσι είναι πανάκριβο.

Ακολουθούν δύο προορισμοί της Ελλάδας, η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη. Η Αθήνα στη 2η θέση σημείωσε βαθμολογία 6,9/100 χάρη στον αριθμό των κουζινών που προσφέρονται (29) και στον αριθμό των πωλητών τροφίμων ανά τετραγωνικό μέτρο, ο οποίος ανέρχεται σε 4,21.

Η Θεσσαλονίκη με 6,1/100 ξεχώρισε στην 3η θέση με το 77,1% των επιλογών της street food να είναι οικονομικές. Η Ρόδος στην κατέκτησε την 6η θέση στην 1η δεκάδα, στο «Φαγητό του Δρόμου».