Ρεπορτάζ libre: Τελικά πόσο αυξήθηκε το πασχαλινό τραπέζι; Συγκριτικό τεστ

Ξέρετε, τα ρεπορτάζ για τις τιμές στα εορταστικά τραπέζια έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια άχαρα. Οι δημοσιογράφοι όχι μόνο δεν έχουμε τη δυνατότητα να μεταφέρουμε θετικές ειδήσεις στους αναγνώστες (πχ πάγωμα των τιμών σε σχέση με την αμέσως προηγούμενη χρονιά) αλλά συνήθως είμαστε υποχρεωμένοι να κομίζουμε μαύρα μαντάτα μεγάλων αυξήσεων. Δυστυχώς, το 2026, έτος πολέμου έτσι και αλλιώς, δεν ήταν δυνατόν να αποτελέσει εξαίρεση.

Νίκος Γιαννόπουλος

Είτε υπολογίσουμε τις τιμές με τα στοιχεία του ΙΝΚΑ, είτε μ’ αυτά του ΙΝΕΜΥ της ΕΣΕΕ χαμένος (και με διαφορά) βγαίνει ο καταναλωτής και αυτό το Πάσχα.

Το γιατί το δείχνουν τα νούμερα. Σύμφωνα με τον ΙΝΚΑ ένα πασχαλινό τραπέζι για 6-8 άτομα εφέτος θα ξεπεράσει τα 400 ευρώ και θα διαμορφωθεί στα 412, 29 ευρώ. Με δεδομένο ότι πέρυσι στοίχισε 361,95 ευρώ, τότε μιλάμε για μία αύξηση της τάξης του 15% σε σχέση με το 2025.

Οι εκτιμήσεις του ΙΝΚΑ συμπεριλαμβάνουν βασικά είδη (αρνί, λαχανικά, αυγά, τσουρέκι, τυριά), αλλά και συνοδευτικά όπως ποτά, φρούτα, γλυκά και λειτουργικά έξοδα (π.χ. ρεύμα, κάρβουνα).

Ακόμα όμως και με τα στοιχεία της ΙΝΕΜΥ που είναι λίγο που συντηρητικά, η αύξηση είναι αξιοσημείωτη. Σύμφωνα με τα ευρήματά της ένα τραπέζι για 4-6 άτομα στοιχίζει από 107, 20 έως 156,20 ευρώ. Τα αντίστοιχα νούμερα για πέρυσι ήταν 98 έως 143 ευρώ κάτι που σημαίνει αύξηση που κυμαίνεται από 7,8 έως 9,3%.

Η ανάλυση είδος προς είδος εξηγεί και τη μεγάλη διαφορά.

Τα δέκα κιλά αρνιού κοστίζουν από 160 ευρώ έως 180 ευρώ ανάλογα το μέρος και το κατάστημα. Ενα τσουρέκι έχει περίπου 22 ευρώ το κιλό ενώ τα 20 αυγά στοιχίζουν σχεδόν 16 ευρώ. Την ίδια ώρα έχουν αυξηθεί σαφώς και τα συνοδευτικά, δηλαδή τα τυριά, τα λαχανικά, τα ποτά και άλλα είδη.

Οι καταναλωτές θα ξοδέψουν περίπου το 45% του μπάτζετ στο αρνί ή στο κατσίκι, το 10% για γλυκά και τσουρέκι, το 10% για σαλάτες και άλλα συνοδευτικά, το 3 ή 4% για αυξά και το 7% για ποτα. Τουτέστιν ότι μόνο το κρέας είναι αρκετό για να “ρουφήξει” το μισό προϋπολογισμό.

Χονδρικά, και ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα καθίσουν στο τραπέζι σας, θα ξοδέψετε περίπου 50 ευρώ περισσότερα από πέρυσι. Δεν τα λες και λίγα…

• Αυτό όμως που πραγματικά μπορεί να σας θορυβήσει είναι μία σύγκριση τιμών σε σχέση με το 2016.

Πριν από 10 χρόνια το αρνί στοίχιζε μέχρι 7 ευρώ το κιλό, το κατσίκι μέχρι 7,5, το τσουρέκι έφτανε μέχρι τα 8 ευρώ και η φέτα περίπου στα 13 ευρώ.

Ο ίδιος ο ΙΝΚΑ υπολόγιζε ότι το 2016 μπορούσε κανείς να κάνει ένα τραπέζι για 8-10 άτομα με 174 ευρώ. Και έτσι διαμορφώνεται το τελικό, ιδιαίτερα οδυνηρό συμπέρασμα.

Σε μια δεκαετία (2016-2026), το κόστος ενός πλήρους πασχαλινού τραπεζιού έχει αυξηθεί πολύ περισσότερο από τον πληθωρισμό. Οι όποιες αυξήσεις έχουμε δει στους μισθούς και τα εισοδήματά μας τα τελευταία 10 χρόνια έχουν εξανεμιστεί από την κατακόρυφη άνοδο των τιμών.

Για την ακρίβεια το κόστος έχει υπερδιπλασιαστεί. Η αύξηση αφορά όλα τα βασικά προϊόντα — κρέας, γλυκά, αυγά — αλλά και τα συνοδευτικά που δεν λείπουν από κανένα ελληνικό τραπέζι.

Το ερώτημα είναι το εξής: Οι δικοί σας μισθοί υπερδιπλασιάστηκαν σε σχέση με πριν από 10 ακριβώς χρόνια; Ρητορικό το ερώτημα, δεν περιμένουμε την απάντηση.

Οι εκτιμήσεις πάντως δείχνουν ότι οι πραγματικοί μισθοί (επαναλαμβάνουμε, οι πραγματικοί μισθοί) αυξάνονται με περίπου 0,9% το χρόνο. Συνολικά, η πραγματική (προσαρμοσμένη με κόστος ζωής) αύξηση από το 2016 μέχρι το 2026 είναι αισθητά χαμηλότερη από τα 22% που δείχνουν τα νούμερα για τους ονομαστικούς μισθούς.

Τα πράγματα είναι απλά: Πληρώνουμε κάθε χρόνο όλο και περισσότερα χρήματα και οι όποιες αυξήσεις απλώς περιορίζουν τις απώλειες εισοδήματος.

Και δεν λάβαμε καθόλου υπόψιν την εφετινή θηριώδη αύξηση στη τιμή της βενζίνης και του πετρελαίου λόγω του πολέμου στο Ιράν.