Τι περιλαμβάνει το μενού που επέλεξε ο Ερντογάν για τον Μητσοτάκη

Με έντονο συμβολισμό και σαφείς αναφορές στη γαστρονομική παράδοση της Ανατολίας, το επίσημο δείπνο που παραθέτει ο Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν στον Κυριάκο Μητσοτάκη περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από την τουρκική κουζίνα, σε ένα μενού που συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες πινελιές.

Το δείπνο, που ακολουθεί τις κοινές δηλώσεις των δύο ηγετών, ξεκινά με έναν πλούσιο κύκλο ορεκτικών:

• Αγκινάρες με σάλτσα κάρι
• Τσι κιοφτέ (çiğ köfte)
• Τουλουμίσιο τυρί με βούτυρο
• Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί
• Λαχανοντολμάδες με κάστανα

Ακολουθούν πιρουχί με βούτυρο, τυρί kes και καρύδια, συνοδευμένα από χόρτα του Αιγαίου, καθώς και σαλάτα κήπου με γλιστρίδα και ντρέσινγκ σορμπέ λεμόνι — επιλογές που αναδεικνύουν τη μεσογειακή διάσταση της κουζίνας.

Το κυρίως μενού δίνει έμφαση στα κρεατικά, με:

• Μοσχαρίσια στηθοπλευρά, σερβιρισμένη με πιλάφι σαφράν και αμύγδαλα
• Σπαράγγια στη σχάρα
• Ούρφα κεμπάπ (Urfa kebap)
• Αρνίσια παϊδάκια

Οι επιλογές αυτές παραπέμπουν στις νοτιοανατολικές επαρχίες της Τουρκίας, όπου η παράδοση των κεμπάπ αποτελεί βασικό στοιχείο της τοπικής γαστρονομίας.

Το γεύμα ολοκληρώνεται με παρφέ πικραμύγδαλου και ανανά, ενώ στο τραπέζι σερβίρεται ποικιλία παραδοσιακών τουρκικών γλυκών, όπως:

• Μπακλαβάς με καρύδια
• Φιστικοσαρμάδες