Ο Ηλίας Γεωργάτος παρασκευάζει γύρους σάντουιτς, που όχι μόνο έχουν αυθεντική ελληνική γεύση, αλλά ζυγίζουν μέχρι και τέσσερα κιλά, σπάζοντας όλα τα ρεκόρ και προκαλώντας το ενδιαφέρον των πελάτων του.

Γύρος τυλιχτό 4 κιλά πρόκληση για του Άγγλους πελάτες του

«Έφυγα από την Ελλάδα το 2018, ενώ βρισκόταν σε βαθιά οικονομική κρίση. Πριν από 3,5 χρόνια, αποφάσισα να ανοίξω τον “Pittagoras”, το όνομα είναι ένα έξυπνο λογοπαίγνιο που προσελκύει το ενδιαφέρον. Δεν είναι όμως το μόνο που προσελκύει τους πελάτες μας. Πρόσφατα, προσθέσαμε στο μενού μας έναν “γίγας γύρο” 4 κιλών ως πρόκληση. Όποιος μπορέσει να τον φάει μέσα σε 15 λεπτά, τον απολαμβάνει δωρεάν. Διαφορετικά, κοστίζει 50 λίρες. Ανέβασα μάλιστα την πρόκληση στο TikTok και το Instagram, και από την Κυριακή έχει γίνει χαμός! Ο κόσμος ενθουσιάστηκε, και είμαι ευγνώμων για τη θερμή υποδοχή που μας δίνουν συνεχώς», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Ηλίας Γεωργάτος και επισημαίνει πως, «από την πρώτη στιγμή, οι Άγγλοι αγκάλιασαν τόσο εμάς όσο και το φαγητό μας. Όλα αυτά τα χρόνια, δεν έχω βιώσει ούτε μία στιγμή ρατσισμού. Αντιθέτως, πολλοί πελάτες μας, που έχουν επισκεφθεί την Ελλάδα, μας λένε ότι ο γύρος μας, τους θυμίζει τις καλύτερες διακοπές τους»

Οικογενειακή παράδοση το σουβλατζίδικο

Η οικογένειά του κ. Γεωργάτου κατάγεται από την Κεφαλονιά, όπου πέρασε σχεδόν όλη του τη ζωή. «Ο πατέρας μου διατηρεί ένα σουβλατζίδικο στο Ληξούρι, ενώ ο παππούς μου ήταν ο πρώτος που έφερε το σουβλάκι/καλαμάκι στο νησί το 1956. Στη συνέχεια, ο πατέρας μου ανέλαβε την επιχείρηση και, με το επιχειρηματικό του δαιμόνιο, δημιούργησε τα σουβλατζίδικα “Τσιλίκος”. Το όνομά μας είναι πολύ γνωστό στην Κεφαλονιά», λέει με περηφάνια και διευκρινίζει πως, «όταν πρωτοήρθα στο Λονδίνο, μετά από τόσα χρόνια μέσα στα μαγαζιά του πατέρα μου, είχα αποφασίσει να μην ασχοληθώ ξανά με τη συγκεκριμένη δουλειά. Παρ’ όλα αυτά, η αγάπη μου για τον γύρο και το σουβλάκι αυτό ήταν βαθιά ριζωμένη μέσα μου. Έτσι, πριν από 3,5 χρόνια, αποφάσισα να ανοίξω τη δική μου επιχείρηση. Σήμερα, λειτουργούμε ήδη δύο καταστήματα και ετοιμαζόμαστε να ανοίξουμε άλλα δύο μέσα στις επόμενες εβδομάδες. Το ένα θα βρίσκεται στο Canary Wharf, στο οικονομικό κέντρο του Λονδίνου, εκεί που είναι οι ουρανοξύστες, και το άλλο στο London Fields, κοντά σε ένα πανέμορφο πάρκο».

«Μέσω του φαγητού μας προσπαθούμε να μεταφέρουμε τη μαγεία της Ελλάδας στην Αγγλία»

Αναφερόμενος στην οικογένεια του ο Ηλίας Γεωργάτος, σημειώνει πως, «είναι αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της διαδρομής. Ο γιος μου, έξι ετών, λατρεύει τον γύρο και έρχεται κάθε εβδομάδα στο μαγαζί για να απολαύσει το αγαπημένο του φαγητό. Η κόρη μου προτιμά το σουβλάκι κοτόπουλο, ενώ εγώ και η σύζυγός μου, η Ελένη, φροντίζουμε να μεγαλώνουμε τα παιδιά μας με αγάπη για την πατρίδα και τις παραδόσεις μας. Η Ελλάδα είναι κομμάτι της ζωής μας και μέσω του φαγητού μας, προσπαθούμε να μεταφέρουμε τη μαγεία της και στους πελάτες μας. Πριν από λίγους μήνες, πρότεινα στο σχολείο του γιου μου να προσφέρω γύρο και σουβλάκια για τη γιορτή κουλτούρας που διοργάνωναν. Όχι μόνο αποδέχτηκαν την πρόταση, αλλά με χαρά έφτιαξα τυλιχτά με γύρο για όλους τους μαθητές και τους μίλησα για την ελληνική κουλτούρα και τη γαστρονομία μας. Ήταν μια μοναδική εμπειρία».

Όπως ο ίδιος επισημαίνει, «τα τελευταία χρόνια, με την αύξηση της ελληνικής κοινότητας στο Λονδίνο, έχουν δημιουργηθεί πολλές επιλογές για αυθεντική ελληνική κουζίνα. Συνεργαζόμαστε με εξαιρετικούς προμηθευτές, που μας παρέχουν αυθεντικά ελληνικά προϊόντα και μπορούμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας μια γνήσια ελληνική γαστρονομική εμπειρία.

Η Ελληνο-Ιταλική συνεργασία το μυστικό της επιτυχίας τους

«Δεν θα μπορούσα να έχω καταφέρει όλα αυτά χωρίς τον συνέταιρό μου και μέντορα, τον Gianni Perillo. Ο Gianni, Ιταλός στην καταγωγή, μοιράζεται την ίδια αγάπη για το καλό φαγητό και το ίδιο επιχειρηματικό όραμα. Η συνεργασία μας βασίζεται στις κοινές αξίες μας, καθώς οι κουλτούρες μας, η ελληνική και η ιταλική, μοιάζουν τόσο πολύ. Το πιο σημαντικό είναι ότι όλα αυτά τα έχουμε καταφέρει χωρίς δάνεια ή εξωτερικούς επενδυτές, βασιζόμενοι αποκλειστικά στη σκληρή δουλειά μας.

Νιώθω ευγνωμοσύνη για τον πατέρα μου, ο οποίος μου δίδαξε όχι μόνο τη δουλειά, αλλά και τη σημασία της επιχειρηματικότητας. Η περηφάνια που βλέπω στα μάτια του είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή. Ο στόχος μας είναι να ανοίξουμε άλλα δύο καταστήματα μέχρι το τέλος του 2025 και να φτάσουμε συνολικά τα 10 καταστήματα μέχρι το 2027» υπογραμμίζει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Ειδικότερα στην έρευνα της Metron Analysis για το Mega (στο βραδινό δελτίο ειδήσεων της Πέμπτης 24 Οκτωβρίου) το συντριπτικό ποσοστό των πολιτών (το 68% των ερωτηθέντων) πιστεύει ότι η κατεύθυνση είναι λάθος, ενώ το 25% θεωρεί ότι βαδίζει προς τη σωστή.

Στα αξιοσημείωτα είναι και η διακύμανση του σχετικού ποσοστού τους τελευταίους έξι μήνες.

Η πεποίθηση ότι η χώρα βαδίζει προς τη λάθος κατεύθυνση παρουσιάζει αύξηση σε σχέση με τον περασμένο Μάρτιο κατά 4% και η άποψη ότι πηγαίνει προς της σωστή έχει μείωση 6%.

Την ίδια ώρα η εικόνα στα βασικά προβλήματα των πολιτών παραμένει σχεδόν ίδια. Η ακρίβεια και η πορεία της οικονομίας γενικότερα μονοπωλούν την κορυφή στις απαντήσεις των ερωτηθέντων.

Η ακρίβεια βρίσκεται στην κορυφή με 38% και η οικονομία βρίσκεται στη δεύτερη θέση με 24%. Στα αξιοσημείωτα είναι και η αύξηση της ανησυχίας για το μεταναστευτικό. Στη δημοσκόπηση του Σεπτεμβρίου συγκέντρωνε μόλις 1%, ενώ τώρα έχει ανέβει στο 4%.

Πετάνε οι τιμές στο «τυλιχτό»

Εξακολουθούν να αυξάνονται οι τιμές στο τυλιχτό, που ήδη έχουν εκτοξευτεί τα τελευταία χρόνια. Το Pricefox, ο σύμβουλός σου στην εξοικονόμηση και η πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών αυτοκινήτου, συγκρίνει για μια ακόμη χρονιά τις τιμές στο σουβλάκι στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας και παρουσιάζει τα σημαντικότερα συμπεράσματα.

Με πραγματικές τιμές από τις 6 μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδος μέσω γνωστής πλατφόρμας delivery, θα βρείτε παρακάτω συμπεράσματα που αφορούν τις πόλεις:

● Αθήνα
● Θεσσαλονίκη
● Πάτρα
● Λάρισα
● Βόλο
● Ηράκλειο Κρήτης

Μέσος όρος τυλιχτού σε όλη την Ελλάδα πάνω από 3,6€

Συνεχίζει η ακρίβεια στο τυλιχτό, με τον μέσο όρο σε όλη τη χώρα να ξεπερνάει τα 3,6€.
Σε αντίθεση με το 2023 και τα προηγούμενα χρόνια, δεν θα βρει κανείς σε καμία από τις 6 πόλεις που ελέγξαμε, σουβλάκι με κάτω από 2,80€.

Σε όλες τις περιοχές, οι τιμές χτυπάνε «κόκκινο», με την Πάτρα να έχει το φθηνότερο τυλιχτό στη χώρα.

Το ακριβότερο τυλιχτό βρέθηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης, με την τιμή του ενός να ξεπερνάει ορισμένες φορές και τα 5€.

Οι διαφορετικές τιμές στις επιλογές κρέατος, δεν φαίνεται να επηρεάζουν σημαντικά την τιμή, με το τυλιχτό με μπιφτέκι να είναι συνήθως ελαφρώς ακριβότερο.

Αττική: κοντά στα 4€ η μέση τιμή του τυλιχτού στην Αθήνα.

Στην Αττική οι τιμές φαίνεται να αυξάνονται στο τυλιχτό αφού πλέον δεν μπορεί να βρει κανείς σουβλάκι με κάτω από 3,2€, ενώ το ακριβότερο μπορεί να φτάσει και τα 4,6€.

Το ακριβότερο σουβλάκι το συναντήσαμε στο Κολωνάκι, ωστόσο και οι υπόλοιπες περιοχές στην Αθήνα, ακολουθούν αντίστοιχη αύξηση τιμών.

Το τυλιχτό με μπιφτέκι φαίνεται να είναι η ακριβότερη επιλογή, σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος, αγγίζοντας τα 4,6€.

Οι Αθηναίοι δηλαδή, αγοράζουν φέτος πιο ακριβά το σουβλάκι, με την μέση τιμή να πλησιάζει τα 4€.

Θεσσαλονίκη: ακριβότερη από την πρωτεύουσα

Στη Θεσσαλονίκη, οι τιμές στο σάντουιτς, παραμένουν σχετικά σταθερές με μικρές αυξομειώσεις από 0,10€ έως και 0,30€, τόσο στις φθηνότερες όσο και στις ακριβότερες επιλογές.

Στη συμπρωτεύουσα, μπορεί κανείς να βρει μερικές επιλογές και από 2,8€, φτάνοντας ακόμη και τα 4,9€ στα ακριβότερα καταστήματα.

Κατά μέσο όρο, το τυλιχτό στη Θεσσαλονίκη κοστίζει πάνω από 4€, ακριβότερο και από τις τιμές της Αθήνας.

Πάτρα: Το πιο φθηνό τυλιχτό στην Ελλάδα

Οι Πατρινοί μπορούν να βρουν τυλιχτό με 3,6 ευρώ κατά μέσο όρο, φθηνότερα δηλαδή από όλες τις άλλες περιοχές.

Στην Πάτρα οι τιμές δεν ακολούθησαν την ίδια αύξηση όπως στις υπόλοιπες πόλεις. Πιο συγκεκριμένα, οι ελάχιστες τιμές έμειναν στα ίδια σχεδόν επίπεδα, ενώ τα ακριβότερα τυλιχτά αυξήθηκαν κατά 0,2-0,3 ευρώ.

Και στην Πάτρα, το τυλιχτό με μπιφτέκι αποτελεί την ακριβότερη επιλογή.

Λάρισα: Οι μεγαλύτερες αυξήσεις στις τιμές

Στη Λάρισα, το φθηνότερο τυλιχτό σερβίρεται στα 3,50 ευρώ, ενώ το ακριβότερο στα 4,60 ευρώ, με ακριβότερη επιλογή αυτή του γύρου.

Ενώ τα προηγούμενα χρόνια οι τιμές στο τυλιχτό ξεκινούσαν από μόλις 2,50 ευρώ, πλέον το φθηνότερο σουβλάκι ξεκινάει από 3,50 ευρώ, δηλαδή αύξηση 1 ευρώ. Ειδικότερα, το φθηνότερο τυλιχτό ακρίβυνε κατά 0,60 ευρώ έως και 1,10 ευρώ, ενώ το πιο ακριβό από 0,40 ευρώ έως 0,70 ευρώ.

Στη Λάρισα, οι τιμές στο τυλιχτό εκτοξεύτηκαν «περισσότερο» από κάθε άλλη περιοχή, βάσει της έρευνας.

Βόλος: Αύξηση 1 ευρώ στο ακριβότερο τυλιχτό

Ο Βόλος δεν ξέφυγε από την άνοδο των τιμών, με το τυλιχτό να ακριβαίνει τόσο στις φθηνότερες όσο και στις ακριβότερες επιλογές. Οι αυξήσεις ξεκινάνε από 0,40 ευρώ και φτάνουν έως και 1 ευρώ.

Κατά μέσο όρο, οι Βολιώτες βρίσκουν το τυλιχτό με 3,80 ευρώ, ενώ δεν βρέθηκε κανένα με κάτω από 3,30 ευρώ.

Ειδικότερα, το ακριβότερο τυλιχτό μπορεί να φτάσει ακόμη και στα 4,80 ευρώ, σημαντική αύξηση σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια που οι τιμές έφταναν μέχρι τα 3,80 ευρώ.

Κρήτη: Υπερβαίνει τα 5 ευρώ το τυλιχτό

«Πρωτιά» για την Κρήτη, με το ακριβότερο τυλιχτό στην Ελλάδα να βρίσκεται στο Ηράκλειο, με κόστος στα 5,30 ευρώ.

Το φθηνότερο τυλιχτό στην Κρήτη μπορεί κανείς να το απολαύσει στα 3,20 ευρώ, ακριβότερο δηλαδή σε σχέση με παλαιότερα που ξεκινούσε από 2,50 ευρώ, σε αντίθεση με το ακριβότερο που δεν φαίνεται να αυξάνεται σημαντικά.

Έτσι, με τις τιμές του τυλιχτού να ξεκινάνε από 3,20 ευρώ και φτάνοντας στα 5,30€, στην Κρήτη συναντάμε τις μεγαλύτερες αποκλίσεις μεταξύ του φθηνότερου και του ακριβότερου τυλιχτού της χώρας.