Επίσης, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ είναι της τάξης του +0,61% τον Σεπτέμβριο του 2025 σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024, με τάση σταδιακής αποκλιμάκωσης σε χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με τους προηγούμενους 4 μήνες. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Οκτώβριος 2024-Σεπτέμβριος 2025) καταγράφει αύξηση +0,76%.

Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Σεπτέμβριο του 2025 σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024 καταγράφονται στις εξής κατηγορίες: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-5,63%), απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-5,4%), τρόφιμα παντοπωλείου (-5,18%), τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,21%), είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη (-3,18%). Οι μειώσεις που καταγράφονται είναι αποτέλεσμα της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης στις τιμές παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (η μείωση προέρχεται από την κατηγορία των λαχανικών η οποία ευνοείται το τελευταίο διάστημα από τις καιρικές συνθήκες), στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού και στα τρόφιμα παντοπωλείου (λόγω και της αποκλιμάκωσης της τιμής στο ελαιόλαδο).

Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Σεπτέμβριο του 2025 σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2024 καταγράφονται στις εξής κατηγορίες: Φρέσκα κρέατα (+10,18%), μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+9,88%), είδη πρωινού και ροφήματα (+6,06%), γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου (+4,26%), κατεψυγμένα (+3,82%). Σε σχέση με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα πρόκειται για εξέλιξη η οποία οφείλεται πρώτον στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (σημειώνεται ότι η πλειοψηφία του μοσχαριού και του χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής) αλλά και στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά στα αμνοερίφια. Όπως προκύπτει από την έρευνα, την εβδομάδα από τις 15 έως τις 21 Αυγούστου 2025 η τιμή παραγωγού του βόιου κρέατος για νεαρό αρσενικό ζώο στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αυξηθεί κατά 35,4% σε σχέση με την ίδια εβδομάδα το 2024 και 23,5% σε σχέση με την αρχή του 2025, ενώ η τάση παραμένει αυξητική.

Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών και του πρωινού και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων (π.χ. παγωτά, γλυκά). Σε σχέση με την τιμή του κακάο, οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς της τελευταίας διετίας, λόγω των κλιματικών συνθηκών, ήταν πολύ υψηλές. Τον Ιούνιο του 2025 καταγράφονται τιμές 168,9% σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2023. Σε σχέση με τον ίδιο μήνα το 2024 οι τιμές είναι σχετικά κοντά, όμως τους προηγούμενες μήνες οι τιμές έφτασαν ακόμα και τα 10,710 δολάρια ανά τόνο. Παράλληλα, οι τιμές δεν έχουν σταθεροποιηθεί ακόμα. Σημειώνεται, ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι λόγοι στους οποίους αποδίδεται η τάση της ευρύτερης συγκράτησης των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι:

– Αποκλιμάκωση πληθωρισμού. Οι τιμές παρουσιάζουν συγκράτηση το τελευταίο δεκαοκτάμηνο στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής τεχνολογικής ετοιμότητάς τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

– Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η συγκράτηση στις τιμές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα στα μεγάλα σημεία πώλησης λόγω μεγαλύτερης κυκλοφοριακής ταχύτητας αποθεμάτων. Δηλαδή, διακινούν πιο γρήγορα το απόθεμά τους και προβαίνουν πιο σύντομα σε νέες αγορές για αναπλήρωση των αποθεμάτων.

– Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω του εύρους του κωδικολογίου, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.

Ειδικότερα, κατά τον περασμένο Ιούλιο, η μέση απόκλιση της θερμοκρασίας στην ΝΑ Ευρώπη ήταν +1.61°C, ενώ η μέση τιμή όλων των σεναρίων της μακροπρόθεσμης πρόγνωσης που εκδόθηκε τον Ιούνιο του 2025 ήταν +1.04°C.

Αυτό σημαίνει πρακτικά πως είναι σημαντικές οι πιθανότητες η θερμοκρασία να
κυμανθεί από 0 έως άνω των 2 βαθμών Κελσίου περισσότερο είναι έως και άνω του 40%. Αντίστοιχα, οι πιθανότητες για αρνητικές αποκλίσεις μεταξύ 0 και 1°C και άνω του 1°C είναι 16% και 1% αντίστοιχα.

Οι παραθεριστές θα ζήσουν κι έναν ζεστό Σεπτέμβριο στην Ελλάδα μετά τους απανωτούς καύσωνες αλλά δεν θα είναι η μόνη χώρα, με υψηλότερες θερμοκρασίες. Συνολικά, η Ευρώπη βλέπει το θερμόμετρο ν΄ανεβαίνει και οι μεγαλύτερες τιμές άνω του +1 βαθμό Κελσίου θα ισχύσουν και στα γειτονικά Βαλκάνια αλλά και στη Γαλλία.

Βεβαίως, οι αποκλίσεις της θερμοκρασίας σε ημερήσια και τοπική βάση λόγω της επίδρασης κάθε είδους καιρικών συστημάτων ενδέχεται να διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή.

Πάντως αυτό σημαίνει μία σειρά από αλλαγές και στην αγροτική παραγωγή και στην τουριστική βιομηχανία της χώρας αλλά και στη διαχείριση κρίσεων, αφού με πολύ υψηλές θερμοκρασίες αυξάνεται και ο κίνδυνος πυρκαγιάς.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών καταναλωτή τον Σεπτέμβριο στην Ελλάδα υποχώρησε στο 3% από 3,2% τον Αύγουστο και 3% τον Ιούλιο, ακολουθώντας μία ανοδική πορεία από τον Μάιο, όταν είχε υποχωρήσει στο 2,4%.

Κάτω από 2% στην Ευρωζώνη

Αντίθετα, στην Ευρωζώνη ο πληθωρισμός βαίνει μειούμενος και τον Σεπτέμβρη διαμορφώθηκε στο 1,8%, ενώ τον Αύγουστο ήταν στο 2,2% από 2,6% τον Ιούλιο. 

Εξετάζοντας τα κύρια συστατικά του πληθωρισμού της Ευρωζώνης, οι υπηρεσίες αναμένεται να έχουν την μεγαλύτερη συνεισφορά με αυξήσεις τιμών 4,0% έναντι 4,1% του Αυγούστου, ενώ ακολουθούν τα τρόφιμα (2,4%, σε σύγκριση με 2,3% τον Αύγουστο ), τα μη ενεργειακά βιομηχανικά αγαθά (0,4%, σταθερά σε σύγκριση με τον Αύγουστο) και η ενέργεια (-6,0%, σε σύγκριση με -3,0%τον Αύγουστο).

Όσον αφορά τις κύριες συνιστώσες του πληθωρισμού στη ζώνη του ευρώ, οι υπηρεσίες αναμένεται να έχουν τον υψηλότερο ετήσιο ρυθμό τον Σεπτέμβριο (4,0%, έναντι 4,1% τον Αύγουστο), ακολουθούμενες από τα τρόφιμα, το αλκοόλ και τον καπνό (2,4%, έναντι 2,3% τον Αύγουστο), τα μη ενεργειακά βιομηχανικά αγαθά (0,4%, σταθερός σε σύγκριση με τον Αύγουστο) και την ενέργεια (-6,0%, έναντι -3,0% τον Αύγουστο). 

Ο δομικός δείκτης, που εξαιρεί τις ευμετάβλητες τιμές της ενέργειας και των μη επεξεργασμένων τροφίμων, διαμορφώθηκε στο 2,7% στην ευρωζώνη τον Σεπτέμβριο, από 2,8% τον Αύγουστο.

• Στο 1,8% υποχώρησε ο εναρμονισμένος Δείκτης Τιμών Καταναλωτή τον Σεπτέμβριο (ΔΤΚ), χαμηλότερα από το αναμενόμενο, σύμφωνα με τα προκαταρκτικά στοιχεία της στατιστικής υπηρεσίας της χώρας Destatis.

Οι οικονομολόγοι που μετείχαν σε δημοσκόπηση του Reuters ανέμεναν να διαμορφωθεί στο 1,9%. Τον Αύγουστο, ο εναρμονισμένος ΔΤΚ είχε σημειώσει σημαντικά υποχώρηση στο 2%.

Σε μηνιαία βάση, ο προκαταρκτικός εναρμονισμένος ΔΤΚ μειώθηκε κατά 0,1% έναντι της πρόβλεψης του Reuters ότι θα παρέμεινε αμετάβλητος.

Τελευταία φορά που ο πληθωρισμός στη Γερμανία ήταν κάτω από το 2%, τον στόχο της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας, ήταν τον Φεβρουάριο του 2021.

Ο δομικός πληθωρισμός, ο οποίος αφαιρεί το κόστος των τροφίμων και της ενέργειας, διαμορφώθηκε στο 2,7% τον Σεπτέμβριο, ελαφρώς χαμηλότερο από το 2,8% του Αυγούστου. Ο πληθωρισμός των υπηρεσιών εν τω μεταξύ μειώθηκε στο 3,8% αφού παρέμεινε σταθερός στο 3,9% για αρκετούς μήνες.

Τα στοιχεία της στατιστικής υπηρεσίας έδειξαν επίσης ότι το κόστος ενέργειας μειώθηκε κατά 7,6% τον Σεπτέμβριο.

• Κάτω από το όριο του 2% που θέτει ως στόχο η ΕΚΤ «έπεσε» ο πληθωρισμός σε Γαλλία και Ισπανία, ενισχύοντας το σενάριο που θέλει την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα να επιταχύνει το ρυθμό μείωσης των επιτοκίων.

Τα στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν δείχνουν πως οι τιμές καταναλωτή στη Γαλλία αυξήθηκαν κατά 1,5% σε σχέση με πέρυσι τον Σεπτέμβριο, κάτι που οφείλεται σε ένα μεγάλο βαθμό στη μείωση του κόστους ενέργειας. Αντίστοιχα, στην Ισπανία ο πληθωρισμός «κατέβηκε» στο 1,7%. Αξίζει να σημειωθεί πως οι αναλυτές ανέμεναν μετρήσεις της τάξης του 1,9% και για τις δύο χώρες.

Τα στοιχεία της Γαλλίας για τον Σεπτέμβριο έδειξαν επίσης αποκλιμάκωση στις τιμές υπηρεσιών, όπου ο πληθωρισμός υποχώρησε στο 2,5% από 3%.

• Ο πληθωρισμός στην Ιταλία βυθίστηκε κάτω του 1% σε μια εξέλιξη που εντείνει τις πιέσεις στην Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα να επιταχύνει τις επιτοκιακές μειώσεις.

Ο δείκτης τιμών καταναλωτή αυξήθηκε μόλις κατά 0,8% τον Σεπτέμβριο σε σχέση με ένα χρόνο πριν, έναντι 1,2% τον Αύγουστο, όπως ανακοίνωσε τη Δευτέρα η στατιστική υπηρεσία της Ιταλίας. Η πτώση οφείλεται κυρίως στο κόστος ενέργειας, μεταφορών και επικοινωνιών και ήταν σε ευθυγράμμιση με τις προβλέψεις αναλυτών σε έρευνα του Bloomberg.