Οι υποψήφιοι μπορούν να υποβάλουν την αίτηση επιλογής ηλεκτρονικά, μέσω της Ενιαίας Ψηφιακής
Πύλης του Ελληνικού Δημοσίου (gov.gr) έως και τις 23:59 ακολουθώντας τη διαδρομή:
www.gov.gr → Εκπαίδευση → Εγγραφή σε σχολείο → Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης
του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ → επιλογή Σ.Α.Ε.Κ. και ειδικότητας.

Τα μαθήματα αρχίζουν το πρώτο δεκαήμερο του Οκτωβρίου και σταματούν τέλη Ιουνίου. Εγγραφές γίνονται για άτομα άνω των 18 ετών (απόφοιτοι Λυκείου), χωρίς ανώτατο όριο ηλικίας. 

Οι σπουδαστές εκπαιδεύονται σε σύγχρονα εργαστήρια, παραγωγικές μονάδες και αγρούς. Συμμετέχουν σε προγράμματα Erasmus+, κάνουν εκπαιδευτικές επισκέψεις και εκδρομές και συνεργασίες με ερευνητικά ιδρύματα ενώ αποκτούν πολύτιμη πρακτική εμπειρία. 

Η φοίτηση διαρκεί 2,5 χρόνια (πέντε εξάμηνα). Περιλαμβάνει 2 χρόνια θεωρητικής και εργαστηριακής εκπαίδευσης κι ένα εξάμηνο πρακτικής άσκησης διάρκειας 960 ωρών. Οι καταρτιζόμενοι των ΣΑΕΚ δικαιούνται αναβολή στράτευσης.

Κατά κανόνα η στέγαση είναι δωρεάν και γίνεται σίτιση με συγκεκριμένα κοινωνικά, εισοδηματικά και γεωγραφικά κριτήρια.

Βασικές προϋποθέσεις είναι ο τόπος κατοικίας να είναι εκτός της Περιφερειακής Ενότητας της σχολής, η ηλικία  έως 45 ετών και το μέγιστο ετήσιο εισόδημα έως 45.000 ευρώ. Υπάρχει, όμως και περιορισμένος αριθμός υποτροφιών σε συνεργασία με το Ίδρυμα Ευγενίδου. 

Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών, οι απόφοιτοι παίρνουν βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης και μπορούν να συμμετάσχουν στις εξετάσεις πιστοποίησης του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων Επαγγελματικού Προσανατολισμού (Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π.) για την απόκτηση τίτλου επιπέδου 5. 

Εναλλακτικά, η αίτηση είναι διαθέσιμη μέσω της ηλεκτρονικής διεύθυνσης:
https://www.gov.gr/ipiresies/ekpaideuse/eggraphe-se-skholeio και στη συνέχεια τη Σ.Α.Ε.Κ. και την
ειδικότητα.

Για την είσοδο στην εφαρμογή υποβολής της ηλεκτρονικής αίτησης απαιτούνται οι κωδικοί TAXISnet.

Κατά το εκπαιδευτικό έτος 2026-2027 θα λειτουργήσουν, με πρωινό ωράριο, 6 Σ.Α.Ε.Κ. στις
Περιφερειακές Ενότητες Ιωαννίνων, Ηρακλείου, Κορινθίας, Λάρισας, Αττικής και Τρικάλων, με συνολικά 7 ειδικότητες στη γαλακτοκομία, την ξυλουργική, την μελισσοκομία, την κηπουρική κ.ά.