Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ για την περίοδο του Πάσχα την οποία διανύουμε οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν την προετοιμασία παραδοσιακών γευμάτων. Αυτές οι μέρες έχουν συνδεθεί με αυξημένη κατανάλωση κρέατος, τυριών, αυγών αλλά και γλυκών, όπως τα σοκολατένια αυγά.

Ο προγραμματισμός των αγορών μας, η συνειδητή επιλογή τροφίμων και ο σωστός χειρισμός και αποθήκευσή τους, μας προστατεύει από τροφιμογενή νοσήματα, συμφέρει οικονομικά και βοηθά στην αποφυγή της σπατάλης των τροφίμων.

Ως καταναλωτές είναι σημαντικό:

– Να προμηθευόμαστε τρόφιμα μόνο από επίσημα, άρα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
– Να ανατρέχουμε στις ενδείξεις της συσκευασίας στα προσυσκευασμένα τρόφιμα.

Η ετικέτα μας παρέχει χρήσιμες πληροφορίες, όπως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας του προϊόντος, τις ορθές συνθήκες αποθήκευσης, τα διατροφικά στοιχεία. Αν έχουμε κάποια αλλεργία, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ένδειξη αλλεργιογόνων συστατικών, τα οποία αναγράφονται υποχρεωτικά.

– Να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής, στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουμε για την αγορά τροφίμων.

– Να δίνουμε προσοχή στις συνθήκες υγιεινής, στην καθαριότητα της οικιακής κουζίνας μας και στην τήρηση ορθής υγιεινής πρακτικής, όταν προετοιμάζουμε τα γεύματά μας.

– Να φροντίζουμε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων στα ντουλάπια, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε να διατηρούνται στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.

– Όταν αγοράζουμε κρέας, να διαπιστώνουμε με απλή παρατήρηση ότι είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν διατηρώντας την ψύξη.

– Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα κρέατα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»)

– Να προσέχουμε τις θερμοκρασίες! Φροντίζουμε να τοποθετούμε στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό τα ευαλλοίωτα τρόφιμα (για παράδειγμα γάλα, κρέας) μετά την αγορά τους. Ελέγχουμε ότι το ψυγείο μας λειτουργεί σωστά, δηλαδή ότι η θερμοκρασία συντήρησης κυμαίνεται από +1°C έως +4°C, ενώ η θερμοκρασία κατάψυξης είναι μικρότερη ή ίση με -18°C (π.χ. -20°C). Διατηρούμε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό (πάνω από 60°C) πριν από το σερβίρισμα. Δεν αφήνουμε το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

Ειδικότερα για το Πάσχα:

Όταν αγοράζουμε αμνοερίφια:

Προσέχουμε σε κάθε σφάγιο να υπάρχουν οπωσδήποτε σφραγίδες, σχήματος ωοειδούς και στα δύο ημιμόριά του, οι οποίες δείχνουν ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος υγειονομικός έλεγχος.

Συγκεκριμένα, υπάρχουν τρεις κατηγορίες υποχρεωτικών σφραγίδων:

– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί στη χώρα μας είτε έχουν εκτραφεί στην
Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της Ε.Ε., έχουν σφραγίδα καταλληλότητας
χρώματος «λαμπρού κυανού» δηλαδή τυρκουάζ, στο κέντρο της οποίας
αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου και
περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.

– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και
διακινούνται προς τη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της Ε.Ε.) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.

– Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα καστανό και τα στοιχεία της χώρας προέλευσης.

Όταν αγοράζουμε σπλάχνα και κρέας:

Προσέχουμε να βρίσκονται υπό ψύξη μέσα σε προστατευμένους χώρους (π.χ. ψυχόμενες προθήκες) και παρατηρούμε να μην υπάρχουν πάνω τους οζίδια ή/και κύστες, ούτε να φαίνονται πάνω τους μεταβολές στο χρώμα. Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα σπλάχνα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ», «ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»).

Όταν αγοράζουμε αυγά:

– Για να κάνουμε την επιλογή μας, εξετάζουμε τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως την κατηγορία ποιότητας, βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.

– Δεν πλένουμε τα αυγά πριν τα μαγειρέψουμε.

– Για την καλή συντήρησή τους διατηρούμε τα φρέσκα αυγά σε
δροσερό χώρο ή στο ψυγείο.

– Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά, σε ξεχωριστό χώρο, από τα φρέσκα, στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την παρασκευή τους και τα καταναλώνουμε εντός μιας εβδομάδας.

– Για τη βαφή των αυγών αγοράζουμε μόνο εγκεκριμένες βαφές κι ακολουθούμε προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες. Βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.

Όταν αγοράζουμε σοκολατένια αυγά:

Επειδή στα σοκολατένια αυγά περιέχονται συνήθως παιχνίδια μικρών
διαστάσεων, προσέχουμε να μην τα δίνουμε σε παιδιά μικρής ηλικίας που
μπορεί να πνιγούν.

Προσέχουμε την υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (π.χ. «σοκολάτα γάλακτος», «σοκολάτα υγείας») και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (π.χ. ένδειξη: «ΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ»).

Αν διαπιστώσουμε στην αγορά υποβαθμισμένα, ακατάλληλα, αλλοιωμένα τρόφιμα ή αντιμετωπίσουμε φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησής, υπάρχει πάντα ο πενταψήφιος τηλεφωνικός αριθμός 11717 για καταγγελίες.

Ένα πρωτότυπο γλυκό για το Πάσχα παρασκευάζει ζαχαροπλαστείο στην Κατερίνη, όπου ανάμεσα στις τούρτες και στις πάστες φιγουράρουν σοκολατένια αυγά ΠΑΣΟΚ, τα οποία έχουν αποδειχθεί «best seller» και ξεπουλούν αμέσως μόλις βγουν από το εργαστήριο. Τα εν λόγω αυγά έχουν πράσινη ζαχαρόπαστα, χαρτονομίσματα των χιλίων δραχμών και φυσικά το σήμα κατατεθέν τους, τον ήλιο του ΠΑΣΟΚ και έχουν γίνει ανάρπαστα όχι μόνο στους Κατερινιώτες αλλά και σε πελάτες απ΄όλη την Ελλάδα.

«Έχουμε μείνει άφωνοι. Δεν πιστεύαμε την ανταπόκριση του κόσμου», αναφέρει η ζαχαροπλάστης και δημιουργός τους, Ελένη Πεΐδου. Η ίδια μίλησε για το πώς γεννήθηκε η έμπνευση για τα σοκολατένια αυγά ΠΑΣΟΚ, καθώς και για τις αντιδράσεις των πελατών που έρχονται στο κατάστημά της και βλέπουν το πρωτότυπο γλυκό. «Πέρυσι το είχε κάνει παραγγελία ένας κύριος γιατί ήθελε να το κάνει δώρο στον πατέρα του που ήταν φανατικός του κόμματος. Μας το ζήτησε, βάλαμε και τις δραχμές επάνω. Πέρυσι είχαμε βάλει πεντοχίλιαρο, φέτος βάλαμε χιλιάρικο. Το ανέβασα στο Facebook και είχε πολύ μεγάλη ανταπόκριση.

Είδαμε ότι είχε μεγάλη πέραση. Πέρυσι κάναμε γύρω στα 15 και ήταν best seller. Φέτος κάναμε μερικά, τα ανεβάσαμε στα social media και έγινε χαμός. Μας έχουν πάρει από όλη την Ελλάδα. Κρήτη, Πελοπόννησος, Κομοτηνή, Ξάνθη, Αθήνα. Κυρίως όμως από Κρήτη. Από Κοζάνη, Θεσσαλονίκη και Πτολεμαΐδα ήρθαν και πήραν κιόλας. Μπήκαν σε αυτή τη διαδικασία δηλαδή, το συνδύασαν και με μια βόλτα».

Έχοντας ήδη ξεπουλήσει την πρώτη φουρνιά, το ζαχαροπλαστείο ετοίμασε κι άλλα κομμάτια τα οποία αναμένεται επίσης να ξεπουλήσουν. «Έχουμε κάνει γύρω στα 50 αυγά ΠΑΣΟΚ, στη δεύτερη φουρνιά. Κάναμε 20, ξεπούλησαν και τώρα θα δούμε και με αυτά τι θα γίνει. Η τάση δείχνει πως θα εξαντληθούν».

Η κα. Πεΐδου βέβαια συμπλήρωσε πως τα παιδικά σοκολατένια αυγά πουλάνε περισσότερο από τα αυγά ΠΑΣΟΚ, ωστόσο αυτά είναι που προσελκύουν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον. «Οι πελάτες που έρχονται γελάνε και χαμογελάνε είτε χιουμοριστικά είτε νοσταλγικά. Στα σχόλια που μας κάνουν λένε πόσο τέλεια είναι και πόση πλάκα έχουν».

Κάποιοι, όπως σημειώνει επίσης, αναρωτιούνται αν… τρώγονται τα χιλιάρικα. Μιλώντας για τις ηλικίες που προτιμούν τα αυγά με τον ήλιο του ΠΑΣΟΚ είπε πως οι πελάτες τους είναι συνήθως 40 – 50 ετών, ωστόσο εντύπωση προκαλεί πως τα επιλέγουν και άτομα κάτω των 17 ετών. Ενώ επεσήμανε πως αντίστοιχα αυγά της… Νέας Δημοκρατίας και του ΣΥΡΙΖΑ δεν της έχουν ζητήσει ποτέ. Εκτός από τα πασχαλινά αυγά, στο ζαχαροπλαστείο αρκετές φορές έχουν έρθει παραγγελίες και για τούρτες γενεθλίων ΠΑΣΟΚ. 

Πηγή: thesstoday.gr