Buttermilk Lemonade: Μια εναλλακτική χρήση για το ξινόγαλα, πέρα από τις τηγανίτες. Τα βασικά συστατικά είναι αγορασμένο ξινόγαλα, χυμός λεμονιού και ζάχαρη. Η συνταγή αυτή εμφανίζεται στο βιβλίο της Υπηρεσίας Γεωργίας των ΗΠΑ του 1919 και προτείνει να προσθέσετε περισσότερο λεμόνι και ζάχαρη σε σχέση με τη συνηθισμένη λεμονάδα. Σερβίρεται πολύ παγωμένη για μέγιστη δροσιά.

Peach Frappé: Το σιρόπι από κονσέρβα ροδάκινου είναι το μυστικό αυτής της συνταγής. Συνδυάστε τριμμένο πάγο, μια κουταλιά χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές σιρόπι από κονσερβοποιημένα ροδάκινα, όπως προτείνει η Bertha E.L. Stockbridge στο βιβλίο της του 1920. Επειδή το σιρόπι είναι αρκετά γλυκό, η προσθήκη λίγου οξέος κάνει τη γεύση πιο ισορροπημένη.

Tennessee Fruit Tea: Στον αμερικανικό Νότο, το παγωμένο τσάι είναι θρύλος. Στο Nashville, το τσάι παντρεύεται με χυμό πορτοκαλιού ή άλλων φρούτων και λίγο χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με πάγο και, αν θέλετε, στολισμένο με κομμάτια φρούτων ή φύλλα δυόσμου. Η συνταγή του Loveless Café περιλαμβάνει και ένα ξυλάκι κανέλας για επιπλέον άρωμα.

Ginger Ale Julep: Με βασικά συστατικά ginger ale, νερό, λεμόνι, ζάχαρη και φρέσκο δυόσμο, αυτή η πρόταση της Stockbridge προτείνει να λιώσετε τη φλούδα λεμονιού και τον δυόσμο με λίγη ζάχαρη και νερό, αφήνοντάς τα να σταθούν σε πάγο πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρεται με καλαμάκι, μαρασκίνο κεράσι και επιπλέον δυόσμο.

Παραδοσιακά ροφήματα από όλο τον κόσμο

Agua Fresca: Δημοφιλής στους δρόμους του Μεξικού, αυτή η δροσερή λιχουδιά παρασκευάζεται με αγγούρι, νερό, χυμό λάιμ και ζάχαρη. Η blogger Yvette Marquez-Sharpnack προτείνει την παρασκευή μιας μεγάλης ποσότητας που διατηρείται στο ψυγείο έως τρεις ημέρες.

Grape Juice: Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι πιο απαιτητικό, ο παραδοσιακός χυμός σταφυλιού γίνεται από καλά πλυμένα και ώριμα σταφύλια που συνθλίβονται χειροκίνητα ή σε πρέσα. Ο χυμός θερμαίνεται έως τους 93°C (200°F), αφήνεται να κατασταλάξει για 24 ώρες σε γυάλινο δοχείο και στη συνέχεια εμφιαλώνεται για συντήρηση.

Shirley Temple: Το γνωστό μη αλκοολούχο κοκτέιλ πήρε το όνομά του από την παιδική σταρ των ’30s. Φτιάχνεται με σιρόπι γρεναδίνης, ginger ale ή αναψυκτικό λεμονιού και μαρασκίνο κεράσι ως διακοσμητικό – το στοιχείο που έκανε τη μικρή Shirley Temple να ζηλεύει τα ποτά των ενηλίκων.

Ginger Beer: Το σπιτικό ginger beer απαιτεί “ginger bug” (μείγμα εκκίνησης), νερό, ζάχαρη, φρέσκο τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Η παραδοσιακή συνταγή του 20ού αιώνα προτείνει τζίντζερ από την Τζαμάικα, όμως πιο σύγχρονες εκδοχές παραλείπουν τα πρόσθετα όπως το τρυγικό οξύ.

Raspberry Mint Crush: Τίποτα δεν θυμίζει καλοκαίρι όσο τα φρέσκα μούρα. Η Edna Beilenson στο βιβλίο της του 1953 προτείνει να διαλύσετε δύο φλιτζάνια ζάχαρη σε τρία φλιτζάνια βραστό νερό, να αφήσετε το μείγμα να κρυώσει και μετά να προσθέσετε βατόμουρα, δυόσμο και χυμό λάιμ. Αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το στραγγίσετε και σερβίρετε πάνω σε πάγο – ιδανικό για δώδεκα μικρά ποτήρια πάρτι.

Πηγή: mentalfloss.com

Η ανάκληση αφορά γυάλινα μπουκάλια και κουτάκια των Coca-Cola, Sprite, Fanta, Fuze Tea, Minute Maid, Nalu, Royal Bliss και Tropico στο Βέλγιο, την Ολλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία, τη Γαλλία και το Λουξεμβούργο, που κυκλοφορούν στην αγορά από τον Νοέμβριο.

«Δεν έχουμε ακριβή αριθμό, αλλά είναι σαφές ότι πρόκειται για μεγάλη ποσότητα», τόνισε στο Γαλλικό Πρακτορείο η βελγική Coca-Cola Europacific Partners.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και του Νοσοκομείου Brigham and Women’s της Βοστώνης, οι οποίοι ανέλυσαν στοιχεία για 90.504 γυναίκες, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο συνέδριο «Nutrition 2022» της Αμερικανικής Εταιρείας για τη Διατροφή. Περίπου το 7% κατανάλωναν ένα ή περισσότερα ποτά με ζάχαρη ημερησίως (κυρίως αναψυκτικά), ενώ στην πορεία 205 γυναίκες διαγνώστηκαν με καρκίνο του παγκρέατος.

Η συχνότητα του καρκίνου του ήπατος έχει αυξηθεί κατά τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Γνωστούς παράγοντες κινδύνου για την πλειονότητα των ασθενών αποτελούν η χρόνια ηπατίτιδα, η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ και ο διαβήτης, όμως περίπου το 40% των περιστατικών αυτού του καρκίνου δεν εξηγούνται με αυτές τις αιτίες.

Η τακτική κατανάλωση ποτών με ζάχαρη έχει συνδεθεί από άλλες έρευνες με διάφορα προβλήματα υγείας. Αν και η κατανάλωσή τους έχει μειωθεί κατά τις τελευταίες δεκαετίες, εξακολουθεί να είναι συχνή. Η νέα μελέτη δείχνει ότι πιθανώς σχετίζονται και με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ροφήματα με ζάχαρη αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2, που με τη σειρά τους αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του ήπατος. Επίσης τα ζαχαρούχα ροφήματα συμβάλλουν σε αυξημένη ινσουλινοαντίσταση και σε συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, δύο παράγοντες που κάνουν κακό στην υγεία του εν λόγω οργάνου.

«Τα ευρήματα μας δείχνουν ότι η κατανάλωση αναψυκτικών που περιέχουν ζάχαρη, συνιστά έναν πιθανό τροποποιήσιμο παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του ήπατος. Αν τα ευρήματά μας επιβεβαιωθούν, η μείωση αυτών των αναψυκτικών μπορεί να αποτελέσει μια στρατηγική δημόσιας υγείας για τη μείωση των περιστατικών καρκίνου του ήπατος. Η αντικατάσταση των αναψυκτικών που έχουν ζάχαρη, με νερό και με καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη, μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αυτού του καρκίνου», δήλωσε ο επικεφαλής επιδημιολόγος, επίκουρος καθηγητής Σουεχόνγκ Ζανγκ του Χάρβαρντ.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ